10 especiarias de outono para o seu menu sazonal

Existem muitos motivos para adicionar temperos à sua comida. O mais óbvio pode ser a variedade de sabores ricos que diferentes especiarias podem contribuir para suas refeições sem adicionar calorias, gordura, açúcar ou sal. Mas a pesquisa também indica que as especiarias do outono também podem ter benefícios para a saúde. Adicionar temperos aos seus pratos pode ajudar a aumentar sua imunidade ou contribuir para uma saúde geral melhor.

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Vamos examinar 10 especiarias sazonais que adicionarão um sabor delicioso - e vantagens para a saúde - ao seu menu de outono:

1. Canela

Derivada da casca interna das árvores do gênero Cinnamomum, a canela é uma das especiarias de outono mais populares e conhecidas que existem. Ele adiciona um sabor distinto a muitos produtos assados, cereais matinais e até bebidas quentes. Mas essa especiaria aromática também tem alguns benefícios valiosos para a saúde. Por exemplo, um estudo recente, publicado no Journal of the Endocrine Society, descobriu que a canela pode melhorar o controle do açúcar no sangue entre pessoas pré-diabéticas. A canela também é conhecida por ser carregada com poderosos antioxidantes, como polifenóis, que se acredita ter capacidade de combate a doenças e até mesmo ajudar no controle de peso.

Este Parfait de maçã com canela é uma ótima maneira para obter o máximo deste delicioso tempero de outono. Você também pode começar suas manhãs de outono com um café da manhã com sabor de canela da Nutrisystem! Você vai adorar nosso Quadrado de aveia com açúcar mascavo com canela , Muffin de streusel de canela e Rolinho de canela !

2. Gengibre

Diz-se que o gengibre fresco é ligeiramente apimentado e, ao mesmo tempo, doce. Ele adiciona um sabor delicioso aos alimentos ao mesmo tempo que serve como um anti-histamínico natural e descongestionante. Uma revisão da literatura, publicada no Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products , mostrou algumas evidências de que o gengibre pode ajudar a prevenir resfriados, prevenir e aliviar dores de garganta, reduzir a congestão e reduzir a inflamação. Ele também é usado há muito tempo para acalmar e perturbar o estômago ou náuseas. Adicione gengibre fresco a sopas, salteados ou até mesmo faça uma xícara de chá de gengibre aprendendo a descascá-lo fresco .

3. Noz-moscada

Esta especiaria é conhecida pelo seu sabor quente de nozes e pode realmente animar uma série de pratos ao adicionar um pouco de zelo doce e salgado. Como outras especiarias do outono, a noz-moscada é conhecida por conter antioxidantes poderosos, diz Revisões de Fitoquímica . Por isso, tem sido usado em remédios tradicionais para distúrbios estomacais e renais. Embora você possa pensar na noz-moscada principalmente em termos de adicionar sabor a produtos assados, ela também pode combinar bem com carne bovina ou adicionar um sabor único a certos vegetais, como couve ou abóbora.

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4. Alecrim

Esta fragrante erva perene é nativa do Mediterrâneo e um membro da família das hortelã. É uma boa fonte de ferro, cálcio e vitamina B-6. De acordo com o Journal of Medicinal Food , também houve alguns pequenos ensaios clínicos ligando o alecrim à saúde cognitiva. Em termos de aromatização dos alimentos, o alecrim pode ser usado fresco ou seco para enriquecer o sabor da carne e dos vegetais. Raminhos de alecrim também podem ser usados ​​para infundir sabor no azeite ou em várias bebidas. Como acontece com qualquer tempero, suas habilidades de intensificar o sabor podem fazer com que você coma mais saudável. Por exemplo, esses chips de couve de alecrim são uma ótima maneira de deixar mais verduras no seu dia.

5. Cravos-da-índia

Os cravos-da-índia são os botões das flores do cravo-da-índia e, em forma de solo, podem ser um tempero versátil que pode dar sabor a muitos pratos, como molhos, sopas e arroz. O cravo costuma ser combinado com canela ou noz-moscada para pratos sazonais. Além de conter vitaminas e minerais, o cravo também é rico em antioxidantes, o que pode ajudar a contribuir para uma boa saúde geral, afirma o Journal of Agricultural and Food Chemistry . De acordo com o Sultan Qaboos University Medical Journal , o cravo também demonstrou ter algum poder antimicrobiano. Descobrimos que o cravo combina bem com berinjela e beterraba para obter vegetais mais saborosos e exclusivos.

6. Pimenta da Jamaica

Ao contrário da crença popular, pimenta da Jamaica não é uma mistura de várias especiarias do outono. Em vez disso, é um ingrediente distinto da baga verde seca da árvore Pimenta dioica , nativa do Caribe, bem como do México e da América Central. Recebeu esse nome graças às semelhanças de sabor com canela, noz-moscada, cravo e pimenta. As propriedades antiinflamatórias da pimenta da Jamaica a tornam uma boa escolha para dores de estômago e náuseas, diz o jornal revisado por pares, Current Cancer Drug Targets . Seu poder antioxidante também o torna bom para aumentar a saúde geral e a imunidade. Experimente polvilhar uma pitada de pimenta da Jamaica em vegetais assados ​​para um sabor quente.

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7. Cardamomo

O cardamomo é uma especiaria indiana conhecida por seu sabor intenso e sutilmente doce. Às vezes é equiparado ao sabor da menta. De acordo com o Indian Journal of Biochemistry and Biophysics , o poder antioxidante do cardamomo pode ser responsável pela redução da pressão arterial. É usado há milhares de anos para ajudar na digestão, desconforto estomacal e náuseas, diz Healthline. O cardamomo combina bem com pratos de aves, lentilhas e arroz. Também sugerimos aumentar o fator de sabor de sua farinha de aveia com uma pitada de cardamomo .

8. Baunilha

9. Açafrão

O açafrão é uma especiaria derivada da flor comumente conhecida como "açafrão açafrão". É uma das especiarias mais preciosas do mundo e, portanto, não é barata. No entanto, ele adicionará um sabor sutilmente doce e totalmente luxuoso aos pratos que você irá apreciar. Achamos que combina fantasticamente bem com peixe e arroz . Como as outras especiarias do outono, pode ser poderoso em termos de capacidade antioxidante. A Murdoch University descobriu que "o açafrão pode melhorar a qualidade do sono em adultos que têm tido um sono ruim".

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10. Pumpkin Spice

Finalmente, o que pode ser mais quintessencial do que o tempero de abóbora? O tempero da abóbora é na verdade uma mistura que inclui canela, noz-moscada, gengibre e pimenta da Jamaica. Algumas misturas ainda adicionam cardamomo e cravo para adicionar doçura. Isso significa que, além de colocar você em um clima festivo, o tempero de abóbora também pode ter alguns dos benefícios de saúde combinados dessas várias especiarias de outono. Claro, se você conseguir sua dose de tempero de abóbora com produtos de confeitaria processados ​​ou uma bebida rica em calorias, esses benefícios podem ser anulados. Portanto, recomendamos tentar uma receita mais saudável, como estas Barras de especiarias de abóbora ou este Skinny Pumpkin Latte .

Comentários (1)

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  • lici goulart eugênio
    lici goulart eugênio

    Comprei essa semana estou gostando.

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